A dieta para a pancreatite require un enfoque especial porque os pacientes necesitan unha dieta específica para reducir a carga excesiva do páncreas. Se non, os pacientes senten inmediatamente incómodos co órgano afectado; o nivel de azucre no sangue aumenta, pode aparecer dor abdominal e náuseas. Vómitos, febre, etc.
introdución
A vida dunha persoa con pancreatite parece incriblemente difícil ao principio. De feito, os seus hábitos alimentarios eran completamente diferentes ata hai pouco e agora cómpre controlar absolutamente todo o que come. E nótase o cambio na dieta habitual (cinco veces ao día). Engade unha connotación negativa e a prohibición de moitos produtos que eran adictos antes da enfermidade
Desafortunadamente, a pancreatite é unha enfermidade bastante grave e, sen unha dieta estrita e un tratamento constante, as persoas morren invariablemente.
Principios nutricionais básicos
A dieta para a pancreatite debe cumprir os seguintes principios:
Frecuencia actual: Se usa racións un pouco máis a miúdo do habitual, o traballo do sistema dixestivo normalizarase, o páncreas acostumarase a un período de tempo para producir un segredo que serve para dixerir os alimentos, non a glándula en si.
Tamén hai que ter en conta que a presión intraductal volve á normalidade con varias comidas, o que significa que o risco de que se formen area e pedras nos conductos da glándula redúcese significativamente.
Nutrición fraccionada:Non coma en racións grandes. Aínda que a sensación de fame é moi forte, aínda é mellor dividila en varios trucos. Isto é necesario para que só a dose para a que se produce o encima en cantidades suficientes alcance o tracto dixestivo.
Comida esnaquizada: Para evitar situacións innecesarias de provocación, débese fregar a comida; neste caso, a mucosa gástrica non se irritará e o proceso de absorción de nutrientes será mellor
Nutrición equilibrada: Para o equilibrio dos nutrientes, é necesario aumentar o compoñente proteico: pódese conseguir aumentando a cantidade de produtos lácteos, peixe e carne.
Se o contido de proteínas nos alimentos aumenta (aprox. 150 gramos), é necesario reducir a inxestión de hidratos de carbono. O corpo non debe obter máis de 300 gramos del. Por día.
Debe prestar especial atención ao azucre e ao mel e, sobre todo, rexeitalos xa que son líderes en contido de hidratos de carbono.
As graxas animais tamén son indesexables na dieta xa que son difíciles de dixerir. O corpo non debe recibir máis de 80 gramos ao día.
Especialmente paga a pena considerar produtos como caldos de repolo, peixes ou caldos de carne: estes produtos aumentan a produción de encimas pancreáticos, que se deben empregar o máis escasamente posible.
Xaxún terapéutico:Nos casos en que o páncreas se fai sentir a través da dor do hipocondrio esquerdo, aconséllase o xaxún terapéutico, no que se evitan os alimentos durante aproximadamente 1 a 1, 5 días
Cun ataque de pancreatite aguda, o médico prescribe descanso e abstinencia de todos os alimentos, despois do cal se desenvolve unha dieta individual, segundo a cal o paciente comerá no futuro
Dependendo do estadio da enfermidade, tal dieta pode prolongarse tanto por varios meses como por varios anos.
Produtos aprobados
Coa pancreatite, pode usar: produtos de forno de primeiro e segundo grao, galletas secas
A partir dos primeiros pratos é mellor empregar sopas lixeiras cocidas en caldo de polo. Para iso son axeitadas as sopas de vexetais e fideos, así como as de grans.
Para o segundo, podes usar pratos de carne ao vapor: chuletas, rolos, albóndigas
O peixe é unha parte indispensable da dieta, polo que tamén se debe consumir fervido ou ao vapor.
O mellor é facer unha tortilla con ovos; Asegúrese de usar produtos lácteos: queixo, queixo cottage, leite, kefir
Ao consumir graxas, a énfase está nas graxas vexetais: aceites de oliva e xirasol;
É necesario intentar comer a maior cantidade de fibra e alimentos que conteñan elementos micro e macro, xa que estes son facilmente absorbidos polo corpo
A principal fonte de fibra son as verduras: cabaciña, cabaza, remolacha, cenoria, pataca
Un almacén integral para micro e macro elementos son diferentes tipos de grans. A avea, o trigo sarraceno, a cebada perlada, o arroz e a sémola son especialmente útiles.
Podes facer cereais en leite con este tipo de grans. A pasta tampouco está prohibida.
A dieta dun paciente con pancreatite pode incluír froitas ao forno: peras, mazás sen azucre, etc.
Entre as bebidas, podes beber caldo de rosa mosqueta, té verde, marmelada e compota de froita seca
Contraindicacións
A dieta para a pancreatite establece certas restricións no uso de certos alimentos
Na pancreatite non se deben empregar sopas con caldos fortes, especialmente carne, peixe e caldos de repolo.
Non se recomenda comer carne e peixe graxo.
Prohíbense vexetais, repolo, rabanetes, nabos, acedos, rutabaga, espinacas, rabanetes, así como pratos fritos, picantes e ácidos (salsas, especias)
O pan de manteiga e centeo, xeados, marmeladas, doces, chocolate e zumes están contraindicados. alcohol
Mesa de dieta
O autocontrol na dieta debe ter un lugar importante na vida do paciente.
Para poder seguir mellor a dieta, hai que preparar un menú para cada día. e cun desglose por hora de recepción
O día debe incluír:
- almorzo
- Xantar
- cea
- Merenda pola tarde
- cea
A ración diaria debería basearse nos principios anteriores.
O tamaño da porción pódese reducir, pero preferentemente non aumentar
Os pratos non deben estar quentes nin fríos, de media +45 - 60 ° C.
Luns
almorzo: Para o almorzo podes comer dúas galletas brancas (secas pero non fritas, cen gramos de puré de patacas, un vaso de auga mineral quente)
Xantar: Dúas tortillas de ovos; ademais da tortilla: un pequeno schnitzel ao vapor cunha porción de pan branco. Todo isto lávase cun vaso de leite
cea: unha pequena porción (podes mercar un bol por 250 g) sopa nun caldo de galiña lixeiro cunha porción de pan branco; un anaco de peixe cocido (bacallau, arroz) con calabacín cocido como prato, unha cullerada de pasas, 1 vaso de zume de tomate
Merenda pola tarde: Podes comer comidas lixeiras como merenda: un vaso de xelea ou auga mineral sen gas
cea: media cunca de copos de avea, schnitzel ao vapor, cunha porción de pan branco, 1 vaso de té de leite
Martes
almorzo: Fariña de avea, unha porción de carne magra cocida cunha porción de pan branco; un vaso de auga mineral inmóbil
Xantar: Pudín de quark cunha porción de pan branco, unhas culleradas de salsa de mazá, un vaso de té verde
cea: unha cunca de sopa de verduras, un pequeno schnitzel ao vapor; Puré de cabaza, lixeiramente espolvoreado con azucre; unha porción de pan con queixo; un vaso de té
Merenda pola tarde: dúas a tres albóndigas pequenas, 5 culleres de sopa de puré de cenoria e iogur de leite fermentado
cea: unha porción de carne con puré de patacas; Pudín de requeixo e unha porción de pan; 1 vaso de xelea ou un vaso de té verde
Mércores
almorzo: unha tortilla de dous ovos cunha porción de pan branco; 1 vaso de leite
Xantar:un anaco de peixe cocido con mingau de trigo sarraceno (pouca cantidade); unha porción de pan branco con mazá; un vaso de té con leite
cea: Fideos de leite - 1 cunca; unha porción de pan de carne (cocido ao vapor) con pan branco. Para guarnición: verduras ao vapor; algúns albaricoques secos ao vapor e té lixeiramente edulcorado
Merenda pola tarde: un schnitzel ao vapor cunha pequena cantidade de arroz cocido; unha porción de pan branco cun vaso de kéfir;
cea: verduras guisadas (calabacín) con patacas - 1/2 cunca; pequenas albóndigas; Pudín de requeixo; Pan con té
Xoves
almorzo: media cunca de fariña de avea no leite, un croutón con té débil
Xantar: schnitzel de polo pequeno con verduras ao vapor; un vaso de kéfir cunha porción de pan e unha porción de queixo
cea: Sopa de fideos cociñados en caldo débil; carne cocida e unhas patacas cocidas; un vaso de leite ou gominola con pan
Merenda pola tarde: unha porción de peixe cocido con verduras; unha porción de pan con mazá e té verde
cea: un anaco de carne cocida (pequena) con arroz; un vaso de leite con pan, podes usar caldo de rosa salvaxe
Venres
almorzo: Dúas tortillas de ovos; un bote de gominola cunha porción de pan branco rancio
Xantar: schnitzel ao vapor con verduras; unhas pasas ou algúns anacos de albaricoques secos ao vapor; Rebanada de queixo con té
cea: Sopa nun caldo débil, é posible con patacas e trigo sarraceno; un anaco de carne cocida baixo contido de graxa con pasta (todo non debe levar máis de media cunca de medida); queixo cottage baixo contido de graxa, lixeiramente espolvoreado con azucre, un vaso de té verde
Merenda pola tarde: Albóndigas ou albóndigas con verduras ao vapor; un vaso de compota de froita seca con pan
cea: Ensalada de remolacha (remolacha ralada con mazás); schnitzel ao vapor; Kefir con pan
Sábado
almorzo: Fariña de avea con leite, pan con queixo e té
Xantar: ovo cocido, verduras ao vapor e schnitzel ao vapor; Pudín de requeixo, pasas con té e pan
cea: Sopa nun caldo débil; peixe cocido con patacas ou verduras; Cunca cuarto de xelea; Kefir con pan
Merenda pola tarde: tenreira cocida con mingau; un vaso de caldo de rosa mosqueta con pan;
cea: schnitzel pequeno con verduras; 1 vaso de leite con pan e queixo
Domingo
almorzo: Tortilla con dous ovos, té e pan con queixo
Xantar: peixe ou carne cocida cun prato acompañado de verduras ao vapor; Compota de froita seca con pan
cea: Sopa nun caldo débil; 2 schnitzel pequeno con fideos; Pudín de requeixo con té
Merenda pola tarde: Porridge con leite con cereais, pasas ou albaricoques secos; 1 vaso de auga mineral inmóbil
cea: schnitzel ao vapor con verduras; Ensalada de remolacha; Ferver xelea ou rosa mosqueta, un vaso de zume de tomate
Se tes problemas coa nutrición, é necesario contactar cun nutricionista e corrixir a táboa.
Conclusión
Por suposto, este menú é moi aproximado e non ten en conta as características fisiolóxicas individuais do corpo.
Dado que as reaccións alérxicas a moitos alimentos empeoraron recentemente, non se debe confiar nunha dieta deste tipo ao 100%.
Se todos os compoñentes son adecuados para ti, podes intentar anotar todos os días os teus sentimentos: - hai sensación de fame ou viceversa - sobresaturación, hai sensacións desagradables no estómago (pesadez, flatulencia, flatulencia)? empeoramento da condición (mareo, diminución do rendemento, ausencia de mentalidade), actitude mental (aparición de depresión, apatía, sensación de inferioridade)
Con estas observacións, podes axustar aínda máis a túa dieta e a túa opinión sobre a túa saúde.